很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊熬辣椒油的做法及配方;精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

熬辣椒油是中国传统的调味料，在餐桌上几乎人人都喜欢，被誉为“酱油之”。尤其是在湖北，熬辣椒油是很多人家常吃的。熬辣椒油的做法并不复杂，下面就给大家介绍一下熬辣椒油的做法及配方。

一、熬辣椒油做法

1.准备材料：淀粉、蚝油、蒜末、花椒、桂皮、八角、干辣椒、白糖、盐、油。

2.将新鲜辣椒放入油中，烧油烟熄灭，然后取出。

3.将花椒、桂皮、八角炒香，加入蒜末继续炒香。

4.将蚝油、淀粉、白糖、盐放入锅中，加入少许水调成汤状，加入炒香好的辣椒粒。

5.将油和调料混合，熬制约30分钟，辣椒油浓稠即可。

二、熬辣椒油的科普

1.熬辣椒油的做法重要的就是要熬制得恰到好处，那么，熬制辣椒油的温度好是什么样的呢？一般来说，熬制辣椒油的温度应该控制在130-140摄氏度左右，这样才能保证熬出的辣椒油口感佳。

2.熬辣椒油的时候，要尽量以少油多辣椒的比例来熬制，以保证辣椒油的辣度。一般来说，比例可以调整成3：1，也就是3份油加1份辣椒粒。

3.辣椒油要熬制到恰到好处，这要看熬制的技巧，熬制时要谨慎，不能熬制得太久，否则辣椒油就会烧焦发黑，熬制时间一般不要超过30分钟。

4.熬辣椒油时，要注意安全，因为熬辣椒油的过程中会产生一些油烟，所以一定要注意通风，尽量选择在户外熬辣椒油，以免油烟引起火灾。

总的来说，熬辣椒油的做法并不复杂，只要把握好比例，掌握好温度，注意安全，熬辣椒油是可以轻松做出的。